【案件名稱】格爾木某餐飲館擅自改變登記事項(xiàng)案
【基本案情】
2023年11月7日，我局執(zhí)法人員依法對格爾木某餐飲館進(jìn)行食品安全監(jiān)督核查，食品經(jīng)營許可項(xiàng)目為：預(yù)包裝食品（不含冷藏冷凍食品）銷售、熱食類食品制售。在沒有取得冷食類食品制售經(jīng)營項(xiàng)目許可的情況下，擅自改變登記事項(xiàng)經(jīng)營冷食類食品。經(jīng)查，得知該店銷售的冷食類食品（涼拌土豆絲、涼拌豆芽、涼拌黃瓜、涼拌豆角、涼拌豆腐皮）為該店自行加工，目前還沒有取得冷食類食品制售經(jīng)營項(xiàng)目許可，并且沒有設(shè)置單獨(dú)的涼菜間。當(dāng)事人的行為違反了《食品經(jīng)營許可管理辦法》第二十七條第一款：“食品經(jīng)營許可證載明的許可事項(xiàng)發(fā)生變化的，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在變化后10個工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門申請變更經(jīng)營許可。”之規(guī)定，已構(gòu)成擅自改變登記事項(xiàng)的行為。
【處理結(jié)果】
依據(jù)《食品經(jīng)營許可管理辦法》第四十九條：“違反本辦法第二十七條第一款規(guī)定，食品經(jīng)營許可證載明的許可事項(xiàng)發(fā)生變化，食品經(jīng)營者未按規(guī)定申請變更經(jīng)營許可的，由原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處2000元以上1萬元以下罰款。”之規(guī)定，我局責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，對擅自改變登記事項(xiàng)的行為處以罰款2000元人民幣。 【典型意義】
食品行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營者，必須要到相關(guān)部門辦理食品經(jīng)營證、健康證等證件，這既是對消費(fèi)者的負(fù)責(zé)，也是自身安全生產(chǎn)經(jīng)營的保證。本案的當(dāng)事人在食品經(jīng)營過程中沒有嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，未能及時變更登記事項(xiàng)（增加冷食類食品制售），雖未造成重大危害，但對消費(fèi)者的生命安全產(chǎn)生了隱患，侵害了消費(fèi)者的合法權(quán)益。在此鄭重的提醒廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營前應(yīng)主動辦理、變更許可資質(zhì)，履行主體責(zé)任義務(wù)，在源頭上保障消費(fèi)者的利益和健康。
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